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Canavese DOC Barbera Parbleu 2018 Terre del Creario Piemonte

8,50

E’ un vino che regala davvero belle sensazioni, con quel suo frutto, integro e ben presente, poi seguito da ricercate note aromatiche. È un Rosso che, se vorrete, potrà diventare il compagno della vostra tavola di tutti i giorni

  • denominazione: Canavese DOC Barbera;
  • vitigni: 100% Barbera;
  • alcol: 13.5%;
  • formato: 0.75l;
  • consumo ideale: 2015/2018;
  • temperatura di servizio: 16/18 °C;
  • abbinamenti: primi di terra , secondi di terra;
  • momento per degustarlo: pranzo in famiglia;
  • tipologia: Rosso.
COD 0002 Categoria
Vitigno
Vitigno Barbera 100%. Il vitigno Barbera è di gran lunga il più diffuso in tutte le aree vitivinicole del Piemonte, presente in modo significativo in Canavese dove trova le condizione ideali per conferire ai tanti appassionati di enologia, un prodotte estremamente interessante.
Zona di produzione
Alto Canavese occidentale, nel territorio di Valperga (TO), particolarmente vocato per la coltivazione e produzione dei vini nelle terre che fin dal 1752 vengono denominate Regione Creario per la forte composizione argillosa. La resa è di 70 q.li per ha. *Sistema di allevamento a controspalliera potatura a guyot.
Informazioni
Alto Canavese occidentale, nel territorio di Valperga (TO), particolarmente vocato per la coltivazione e produzione dei vini nelle terre che fin dal 1752 vengono denominate Regione Creario per la forte composizione argillosa. La resa è di 70 q.li per ha. *Sistema di allevamento a controspalliera potatura a guyot.
Vinificazione ed affinamento
• Vinificazione fermentazione a temperatura controllata • Macerazione di 15 giorni sulle bucce • Fermentazione Malolattica in acciaio • Affinamento: 8 mesi in barrique
Profilo sensoriale
• Colore: rosso rubino intenso • Profumo: buona persistenza olfattiva che esprime aromi di fragola, frutti di bosco e prugne • Sapore : caldo, asciutto, di buona intensità acida che dona freschezza, morbido, la buona struttura del vino tende ad equilibrarlo rendendolo piacevole e facile da bere • Gradazione : 13,5 • Acidità totale : 6 gr/l
Abbinamenti
Vino di classe, apprezzato sulle tavole internazionali, si adatta anche molto bene nella preparazione di alcuni piatti tipici piemontesi, come arrosti di carne o risotti. Servito a 18/20°C si abbina perfettamente anche con insaccati, con bagna cauda, primi piatti strutturati, formaggi di media stagionatura.